Новости | |

Разновидность грузинского сыра получила статус нематериального культурного наследия

21 августа, 2020 | Batumelebi.ge
Разновидность грузинского сыра получила статус нематериального культурного наследия

С 13 августа 2020 года Нарчви — одна из разновидность грузинского сыра стала предметом нематериального культурного наследия. Данный сорт изготавливают в Сванетии.

Для приготовления Нарчви используют коровьи сыр. Сначала крошат свежий сыр, после добавляют соль и помещают в специальный деревянный сундук, на который накладывают тяжелый предмет. Со временем сыр прессуется и отжимается, превращаясь в Нарчви.