В западной Грузии, на участке села Аргвета провели «фестиваль хачапури» [пирог с сыром]. В рамках фестиваля утвердили новый рецепт хачапури под названием «деда хачапури» [груз. — «мать хачапури»], который теперь будет продаваться в сети магазинах «смарти».
«Деда хачапури» схож с имеретинским хачапури [одно из разновидностей блюда, получило такое название из-за происхождения — края Имерети на западе Грузии — ред.]. Его приготовили по заранее определенным условиям жюри.
«Хачапури как национальное блюдо давным давно заняло свое место и настолько укоренилось в грузинском гене, что даже характиризует грузинскую этничность. Кроме того, высокие показатели продажи блюда указывают на то, что оно — одно из самых требуемых продуктов среди покупателей», — рассказали организаторы.
Как национальное блюдо грузин хачапури известен с незапамятных времен. Он глубоко проник в сознание народа и стал частью его этнической идентичности, отразился в культуре Грузии.
